QUINDIN

300gr de coco ralado fresco
500gr de açúcar
65gr de margarina
18 gemas (peneiradas)

MODO DE PREPARAR
- Junte o coco, o açúcar, a margarina e as gemas peneiradas misture muito bem e deixe descansar, enquanto isso, unte e enfarinhe, com açúcar as forminhas de empada ou uma forma grande, ligue o forno à 180graus,coloque as forminhas em um tabuleiro com agua, para assar em banho maria, coloque a mistura, um dedo abaixo da borda e leve ao forno até dourarem levemente.Desenforme-as mornas.

Arroz com Lentilhas
Ingrerdientes1 xícara de chá de arroz
1 dente de alho picado
1/2 xícara de chá de lentilhas
1/2 cebola média picada
2 colheres de sopa de óleo
2 cebolas em rodelas
3 colheres de sopa de azeite
3 xícaras de chá de água quente
4 colheres de sopa de cebolinhas cortadas
Sal a gosto.
Modo de Preparo.
Lave o arroz e a lentilha e Reserve
Em uma panela, coloque a cebola, o óleo e o alho
Refogue e junte o arroz e a lentilhaAdicione a água e o sal,
deixando cozinhar até secar a água
Em uma frigideira, coloque o azeite e a cebola e frite
Coloque o arroz cozido em um refratário,
a cebola por cimae enfeite a volta com a cebolinha.
Sirva em seguida